FAROFA CAPRICHADA

INGREDIENTES:

1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
100 g de linguiça toscana
50g de bacon picado
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua ou farinha de milho
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
2 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de salsa picada
pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1- No azeite, frite bem o bacon.

2- Acrescente a manteiga, o alho, a cebola e a linguiça e deixe a linguiça fritar.

3- junte a farinha e os demais ingredientes (menos o sal e a salsa) e misture bem.

4- por ultimo, acerte o sal se necessário e jogue a salsinha.